SOP IGA ala Grey

Atas permintaan saudari Zoe, maka menu hari ini adalah : SOP IGA ala Grey.

Bahan-bahan:

• 1 kg Iga Sapi
• Wortel 100 gr
• Kentang 100 gr
• Bawang goreng
• Daun bawang 30 gr
• Seledri 30 gr
• Tomat 1-2 buah
• Air secukupnya
  

Bumbu-bumbu :

• Bawang merah 15 gr
• Bawang putih 25 gr
• Bawang Bombay 15 gr
• 2 butir biji Pala
• 2 batang kayu manis ukuran 3-4cm
• 10 butir cengkeh
• 2 sendok teh lada putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
  

Cara memasak :

1. Potong iga sapi sehingga menjadi 5-6 cm per bagian, lalu dibersihkan.
2. Wortel dan Kentang di kupas, lalu di rebus tersendiri (jangan di masukan ke dalam rebusan iga).
3. Panaskan air hingga mendidih. Lalu masukan iga sapi ke dalam air yang sudah mendidih dan tunggu sampai kurang lebih 45 menit atau sampai daging menjadi lunak.
4. Masukan semua bumbu ke dalam rebusan iga.
5. Masukan juga lada putih, garam, gula sebagai penyedap rasa.
   

Cara penyajian :

1. Ambil 2-3 potong iga beserta kuahnya yang sudah masak ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan tomat, wortel, dan kentang yang sudah di potong kecil-kecil.
3. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan seledri yang sudah di iris halus-halus, atau sesuai selera anda.
4. Bisa juga di tambahkan kecap manis, kecap asin, atau jeruk nipis sesuai selera anda.
   

Selamat mencoba dan menikmati.


Grey_S