Soto Betawi

Jiaaa.... Akhirnya setelah 2 mingguan hutang gue sama Natta terbayar sudah. Maap yah Natta request Soto Betawi-mu baru bisa di posting hari ini. Maklum lah Chef Grey masih berguru di tukang Mie Goreng. Jadinya Soto Betawinya baru bisa di lunasi sekarang. (Ngga nyambung Mode On)

For my new friend Natta, this is SOTO BETAWI ala Grey.


Bahan-bahan:

• 1/2 kg Daging sapi.
• 2 buah Tomat
• 3 butir Telur rebus.
• 3 buah Jeruk nipis.
• 3 buah Kentang yg sudah di kukus.
• Bawang merah untuk digoreng.
• 1 batang Daun bawang diiris 1/2 cm.
• Santan.
• 1 ruas Lengkuas.
• 1 batang Sereh.
• 3 lembar Daun Jeruk.
• Garam, gula secukupnya.

Bumbu untuk dihaluskan:

• 5 siung Bawang merah.
• 3 siung Bawang Putih.
• 5 butir Kemiri.
• 1 cm Kunyit.
• 1 cm Jahe.

Cara memasak:

1. Rebus daging sapi dalam 2 liter air sampai empuk, lalu potong-potong daging sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan potongan daging, aduk, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, garam dan gula.
3. Masukkan ke dalam kaldu.
4. Tambahkan santan aduk-aduk sesekali masak sampai daging empuk dan kuah lezat.

Sajikan di dalam mangkok saji yang sudah berisi kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris berikan daging dan kuah soto taburi daun bawang, bawang merah goreng. Dan sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.

Selamat menikmatiiiii....


Grey_S