Garo Bunga Pepaya ala Grey

Melanjutkan postingan kemarin malam, ada menu makanan yang akhir-akhir ini membuat seorang Grey Sebastian yang biasanya selalu bisa menahan nafsu makan, menjadi sedikit kalap. Yaitu segala jenis lauk yang berbahan dasar Bunga Pepaya.

Salah satu menu favorit keluarga besar Grey saat menyantap sayur bunga Pepaya ini adalah Garo Bunga Pepaya.

So, menu for today is....... Garo Bunga Pepaya ala Grey.


Bahan :

• 10 bh cabai merah keriting
• 20 bh cabai rawit hijau
  
• 15 siung bawang merah
• 3 lembar daun pepaya muda, di iris agak kasar.
• 250 gram bunga pepaya.
• 100 gram daun melinjo muda, di iris agak kasar.
• 3 batang serai, di iris halus.
• 10 lembar daun jeruk yang tidak terlalu tua, di iris halus.
• 3 lembar daun pandan, di iris halus
• 2 lb daun kunyit, di iris halus.
• 3 batang daun bawang, di iris halus
• 8 tangkai daun kemangi.
• 2 cm jahe, di iris halus.
• 200 gr ikan cakalang asap atau ikan tongkol.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Vetsin secukupnya.

Cara memasak:

1. Irisan daun pepaya dan bunga pepaya, di rebus hingga agak layu lalu di cuci dengan air bersih, agar tidak terlalu pahit.
   
2. Cabai dan bawang di ulek agak kasar.
   
3. Panaskan minyak, masukan bumbu, tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma.
4. Masukan irisan daun pandan, tumis hingga daun pandan mengeluarkan aroma.
   
5. Tambahkan ikan cakalang suir, sayuran dan bumbu iris (kecuali daun kemangi).
6. Aduk rata sehingga sayuran, ikan dan bumbu tercampur rata, masak hingga matang.
7. Tambahkan garam, gula, dan vetsin secukupnya.
8. Terakhir masukan daun kemangi, aduk sebentar.
9. Garo bunga pepaya siap di sajikan.
   

Grey_S

Sambal Gandaria ala Grey

Setiap akhir tahun, ada yang selalu membuat seorang Grey excited menunggu dan mencari-cari.

Apakah itu???

Namanya buah Gandaria. Bentuknya bulat seperti kelereng dan berwarna hijau seperti Mangga muda. Rasanya... wuihhhh asam tenannnn...

Buah ini cukup langka dan hanya bisa di ketemukan sekitar akhir tahun seperti saat ini. Harganya juga cukup mahal.

Biasanya aku suka makan buah Gandaria ini hanya dengan garam, dan nasi panas. Tapi anggota keluarga yang lain, lebih suka makan buah Gandaria ini dengan di sambal. Dan inilah Sambal Gandaria ala Grey.

Bahan:

• 6 buah gandaria muda
• 7 buah cabe merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm terasi yang sudah dibakar
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Masukkan cabe merah, cabai rawit, garam, terasi dan gula merah di dalam cobek. Haluskan hingga lembut.
2. Tambahkan potongan gandaria, tumbuk kasar.
   
3. Sajikan sebagai lauk.

Ps : bisa juga di makan dengan tahu / tempe yang baru di goreng.


Grey_S

Semur Jengkol ala Grey

Menu hari ini saya persembahkan untuk sahabat saya Eliz, yang sedang sedih karena menu Jengkol jatah makam malamnya sudah di habiskan orang lain.
Maka untuk menghibur hati Eliz yang sedang sedih, menu malam ini adalah …. *Jreng jreng *….
SEMUR JENGKOL ala Grey.

Bahan-bahan :

• 250 gr Jengkol yang sudah di rendam air selama 1 malam.
• 1 buah tomat di potong kecil.
• 5 siung bawang merah di iris halus.
• 3 siung bawang putih di iris halus
  
• 50 gr cabai rawit di iris halus.
• kecap manis secukupnya
• kecap asin secukupnya
• air secukupnya

Cara memasak :

1. Kupas jengkol yang sudah di rendam. Lalu tumbuk-tumbuk sehingga lebih pipih.
2. Goreng jengkol yang sudah di tumbuk sampai mengeluarkan aroma sedap dan berubah warna. Lalu tiriskan.
3. Panaskan + 5 sendok makan minyak goreng.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah di iris halus hingga mengeluarkan aroma.
5. Masukan irisan tomat ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar hingga tomat layu.
6. Masukan jengkol yang sudah di goreng ke dalam tumisan bumbu.
7. Tambahkan sedikit air untuk merebus jengkol agar lebih lunak.
8. Tambahkan kecap manis dan kecap asin secukupnya. Aduk sebentar.
9. Tunggu + 5menit sampai bumbu meresap.
10. Hidangkan.

Grey_S

Soup Kimlo ala Grey

Dear Friends,

Minggu-minggu ini cuacanya sedang cukup mendung. Udaranya pun cukup sejuk bahkan bisa dibilang agak dingin. Suasana yang benar-benar asik buat yang ingin berduaan.... (Irghhh... iri deh sama yang sudah punya pacar).
Berhubung saya belum punya pacar, dingin-dingin begini tentunya paling enak makan soup yang panas-panas. So, menu hari ini saya persembahkan buat para jomblowan dan jomblowati dimana pun kalian berada, inilah Soup Kimlo ala Grey.

Bahan:

• 1 liter kaldu ayam.
• 25 gr bunga pisang kering, rendam, buat simpul, tiriskan.
• 25 gr jamur kuping kering, rendam, tiriskan atau 10 buah jamur kuping segar, potong-potong.
• 2-3 buah wortel, potong kecil-kecil 1cm.
• 50 gr so'un, rendam, tiriskan.
• 1 batang seledri, iris halus.
• 2 batang daun bawang, potong ukuran 3-4cm.
• 4 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 2 sendok teh merica.
• Garam secukupnya.
• Kecap manis secukupnya.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai menguning.
2. Lalu masukan wortel segar ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar.
3. Tambahkan kecap manis, merica, dan garam secukupnya. Aduk kembali.
4. Masukan pula jamur kuping dan bunga pisang ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga ½ matang.
5. Masukan bahan-bahan yang sudah ½ matang ke dalam kaldu. Didihkan.
6. Masukan So’un. Tunggu 1-2 menit. Soup siap di sajikan.
7. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

Selamat menikmati...


Grey_S